Butterhörnchen
Der Teig liegt über Nacht kühl und wird am Morgen touriert.
Süß, herzhaft, immer frisch
Ob schneller Snack zwischendurch oder Torte für das Fest: Hier wird noch selbst gebacken.
Konditormeisterin in Würzburg
Lädt…
Was in der Vitrine liegt
Für den kleinen Hunger und den großen Anlass: Oben steht, womit der Tag anfängt. Nach unten wird die Vitrine flacher, und im Lauf des Nachmittags auch leerer.
Nussecken
Ausgerollt, belegt und in Dreiecke geschnitten.
Sandkuchen
In der Kastenform gebacken, am Stück ausgelegt.
Obstschnitten
Belag nach Saison.
Käsekuchen
Zieht im Ofen nach.
Streuselplatte
Am Blech gebacken.
Pralinen
Von Hand dressiert.
Baumkuchenspitzen
In Schichten gebacken.
Bestelltorte
Vor dem Öffnen
Ob kleine Bestellung oder große Feier: Die Backstube richtet sich nach Ihrem Anlass.
Vor dem Licht
Zuerst hole ich die Teige aus dem Kühlraum. Sie brauchen ihre Zeit, bis sie sich ausrollen lassen, und diese Zeit steht am Anfang, weil sie sich später nicht nachholen lässt.
Ofen
Dann läuft der Ofen durch. Was am längsten braucht, geht zuerst hinein, damit alles Weitere in der Reihenfolge nachrücken kann.
Auskühlen
Cremes schlage ich auf, während das Gebackene auskühlt. Warm lässt sich nichts füllen, deshalb steht dieser Schritt hinter dem Backen und nicht davor.
Auslegen
Zuletzt wird ausgelegt. Was fertig ist, kommt auf die Etagen, was noch nicht fertig ist, bleibt hinten stehen und kommt später nach.
Die Torte, über die vorher gesprochen wird
Bestelltorte
Form, Größe und Termin klären wir vorher im Gespräch.
Wie eine Bestellung läuft
Anruf
Sie sagen, worum es geht und wann Sie es brauchen. Ein Anruf reicht, ein Termin im Laden ist nicht nötig, um über eine Bestellung zu sprechen.
Absprache
Ich gehe Form, Größe und Termin mit Ihnen durch, bevor etwas verbindlich wird. Wenn ein Wunsch an diesem Tag nicht geht, sage ich das gleich und nicht erst hinterher.
Notiz
Ich schreibe die Bestellung auf und lese sie Ihnen noch einmal vor. Was auf dem Zettel steht, ist das, was Sie bekommen, und nichts anderes.
Abholung
Sie holen im Laden an der Theke ab, was besprochen wurde. Wer die Bestellung nicht selbst abholen kann, sagt mir vorher, wer stattdessen kommt.
Rezepte mit Geschichte
Hier wird noch selbst gebacken und selbst eingekauft. Das schmeckt man, sagen die Kundinnen und Kunden aus Würzburg und Umgebung.
Ich bin Anna Vogel, Konditormeisterin in Würzburg. Den Laden führe ich allein. Deshalb steht auf den Kärtchen nur, was an einem Tag auch wirklich aus meiner Backstube kommt.
Wer mich sucht, findet mich meistens am Tisch neben dem Ofen. Was dort liegt, kommt danach in die Vitrine. Und was in der Vitrine leer wird, bleibt an diesem Tag leer.
Öffnungszeiten
- Montag09:00 bis 18:00 Uhr
- Dienstag09:00 bis 18:00 Uhr
- Mittwoch09:00 bis 18:00 Uhr
- Donnerstag09:00 bis 20:00 Uhr
- Freitag09:00 bis 18:00 Uhr
- Samstag10:00 bis 14:00 Uhr
- SonntagGeschlossen
Diese Zeiten gelten für den Laden. Sie sagen nichts darüber, wie lange welche Ware an einem Tag noch in der Vitrine liegt.
Häufige Fragen
Ja. Rufen Sie an oder schreiben Sie über das Formular. Form, Größe und Termin gehen wir dann gemeinsam durch.
Sagen Sie einfach, wann Sie die Bestellung brauchen. Dann sage ich Ihnen, was sich bis dahin einrichten lässt.
Fragen zu Zutaten beantworte ich am besten direkt, im Laden oder am Telefon.
Eine kurze Anfrage vorher ist sinnvoll, dann wissen Sie vor dem Weg, was Sie erwartet.
Zeit für etwas Frisches?
Rufen Sie kurz an, wir sagen Ihnen, was zu Ihrem Termin passt.
Der Laden liegt in der Altstadt. Wer aus den angrenzenden Vierteln kommt, ist zu Fuß oder mit dem Rad in wenigen Minuten da; für alle anderen ist die Theke der kürzeste Weg zur Bestellung.
Eine Backstube mit Charakter in Würzburg: Feingebäck und Torten aus eigener Herstellung, dazu ein kleines Café. Bestellungen für Feiern werden gern angenommen.