Über uns
Das Haus, die Küche und die Leute dahinter.
Hinter Gasthaus Lindenhof steht Josef Brandl mit einem kleinen Team, das lieber gut kocht als groß redet.
Die Geschichte
Warum wir so kochen, wie wir kochen
Gerichte, die man kennt, so gut gemacht, dass man sie neu schätzt: Das ist der ganze Plan. Josef Brandl hat das Haus in Rosenheim übernommen, die Karte verkleinert und dafür jede Position ernst genommen.
Vieles entsteht bei uns selbst: die Brezn aus dem eigenen Ofen, die Knödel, die Saucen, die lange köcheln dürfen. Was wir nicht selbst machen, kaufen wir bei Betrieben aus der Umgebung, die wir mit Namen kennen.
Grundsätze
Was uns wichtig ist
Kurze Karte
Lieber zwölf Gerichte, die sitzen, als vierzig, die niemand braucht. Die Karte wechselt mit der Saison.
Zeit im Topf
Braten und Schmorgerichte bekommen die Stunden, die sie brauchen. Abkürzungen schmeckt man.
Gastfreundschaft
Man soll bei uns ankommen, sitzen bleiben und wiederkommen wollen. Alles andere ergibt sich.
Einblicke
Aus Küche und Hof
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Wir freuen uns auf dich. Reserviere dir einen Tisch oder komm einfach vorbei.